Paul (cterra) wrote,
Paul
cterra

Шарики

Оригинал взят у zmoj в Шарики

Эти аппетитные шарики делаются необыкновенно просто.

Берем полстакана гороха - колотого или цельного или даже нута
3-4 небольших картошки
25 грамм сливочного масла
яйцо - одно (или полтора - если понадобится)
сыр твердых пород - 50-70 грамм
соль - по вкусу
Я еще брал сушеный гранулированный чеснок - это опционально.

Горох замочить и сварить до мягкости, должен таять на языке. Если осталась лишняя вода - слить. Растереть горох в однородную массу - можно разбить в блендере.
Картошку очистить и сварить, положить масло и растолочь в пюре. Смешать картошку и горох, добавить яйцо и тщательно вымешать, посолить, добавить гранулированный чеснок. Сыр натереть на терке и соединить с полученным картофельно-гороховым тестом. Тесто не должно быть слишком жидким, если тесто жидкое - добавьте картошки.


Брать чайной ложкой порцию теста и скатывать шарики между ладонями. Чтобы не прилипало смачивать ладони холодной водой.


Разогреть до 180-ти градусов подсолнечное масло - проверка температуры маленьким кусочком теста, должно пузыриться и начать бегать по поверхности.
Осторожно опускать шарики порциями в горячее масло. Если масла не очень много, поворачивать вилкой на непрожаренную сторону.


Готовые шарики перенести на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.


Дать немного остыть и есть, наслаждаясь вкусом и приятными ощущениями во рту:)


А так вот шарики в разрезе с близкого расстояния

Хрустящая корочка и нежная начинка.
Можно макать в сметану.
Можно макать в чесночно-сметанный соус.
Можно макать в какой-нибудь вкусный мясной соус.
Можно есть как гарнир с котлетами.
Можно... можно придумать самому, с чем сочетать:)
Кстати дети такие штуки отрывают с руками - потому что им очень вкусно:)

Subscribe
promo cterra december 2, 2015 11:29 21
Buy for 100 tokens
Не скажу, что я являюсь огромным почитателем книг, но читать люблю и при виде интересной книги в хорошем переплете и приятной бумагой просто теряю волю! ) Будучи немного лентяем, я издавна пристрастился к интернет торговле и был очень рад возможности покупать книги с доставкой на дом. Довольно…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments